Arroz con leche

El arroz con leche es un postre clásico de nuestra gastronomía. Por lo que no podía faltar en mi recetario de postres tradicionales. Hay muchas variedades y formas de prepararlo, así que os dejo la que hago yo. Muchas personas cuecen el arroz antes de agregarlo a la leche, otras usan leche condensada…en mi caso hago el arroz en la leche porque creo que así queda más cremoso.

Es importante usar leche entera, ya que así quedará un arroz con leche más cremoso.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche entera (mejor si es fresca)

  • 100 gr. de arroz SOS Especial Postres

  • 70 gr. de azúcar

  • 2 trozos de corteza de limón

  • 1 rama de canela

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • Canela en polvo

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Preparación:

  • Empezamos poniendo en una olla la leche, el arroz, una rama de canela, una cucharadita de esencia de vainilla y la corteza de limón.
  • Removemos y dejamos cocinar a fuego suave durante unos 40-45 minutos. Removiendo cada 5 minutos para que no se nos pegue.
  • Cuando el arroz adquiera una textura melosa, agregamos el azúcar. Removemos y dejamos cocinar unos 5-10 minutos más.
  • Retiramos la canela y la corteza de limón. Dejamos atemperar y lo repartimos en los recipientes. Espolvoreamos con canela por encima y listos para comer.

Fuenteesta receta proviene del blog CocinaAbierta, donde puedes ver el contenido original.

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