Arroz con pollo

Un clásico del arroz es el arroz con pollo. Hacer un buen plato de arroz lleva tiempo, sobretodo si quieres hacer un caldo sabroso, pero el resultado siempre merece la pena! Pero que lleve tiempo no quiere decir que sea difícil, esta receta es muy fácil, solo tienes que seguir los pasos….así que, si eres de los (pocos) que aún no ha preparado nunca un arroz con pollo…ves preparando los ingredientes!

Ingredientes:

  • Contramuslos de pollo

  • 1 zanahoria

  • 1 cebolla

  • 1/2 pimiento verde

  • 1/2 pimientro rojo

  • 1 tomate maduro

  • 2 dientes de ajo

  • 1 pastilla de caldo concentrado de pollo

  • Colorante alimenticio

  • 300 gr. de arroz de grano redondo

  • 600 ml . de agua*

* Hay que tener en cuenta que en función del tipo de arroz, absorberá más o menos agua. Así que la cantidad que os he puesto es orientativa. Si veis que necesita más, vais agregando más agua.

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Preparación:

  • Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sellamos el pollo. Solo unos minutos por cada lado.
  • Retiramos el pollo y aprovechamos el mismo aceite para hacer un sofrito con la cebolla, la zanahoria, los pimientos y el ajo, todo bien picado. Dejamos que se poche a fuego medio.
  • Una vez esté hecho, añadimos el tomate maduro picado. Dejamos que se haga un poco para que se mezcle con el sofrito.
  • Ahora es el momento de añadir el agua en relación a la cantidad de arroz. Añadimos también el pollo y, una vez que hierva, incorporamos la pastilla de caldo y el colorante alimenticio. Dejamos cocinar unos 30 minutos.
  • Pasado el tiempo, añadimos el arroz y dejamos cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Si vemos que necesita más agua, añadimos agua caliente.
  • Hay que apartarlo del fuego cuando quede poco caldo y se vea más el arroz, para dejarlo reposar unos 10 minutos antes de servir.

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