Bizcocho de yogur y canela relleno de dulce de leche

El bizcocho de yogur es una de las recetas más fáciles. Es de las primeras recetas que se hacen cuando uno empieza en el mundo de la cocina, porque nunca falla y es muy sencilla. La medida que se usa es la del “vasito del yogur”, así que ni siquiera tenemos que perder tiempo en pesar los ingredientes.

Además es una receta que admite muchas variaciones en cuanto a sabor. Se puede hacer con yogur natural o con yogur de limón y ralladura de limón si quieres darle un toque cítrico, por ejemplo. O con cualquier otro sabor de yogur.

Ingredientes:

  • 125 gr. de yogur natural

  • 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol

  • 2 medidas de azúcar moreno

  • 3 medidas de harina

  • 1 cucharadita de canela

  • 4 huevos

  • 1 sobre de levadura

  • 1 pizca de sal

  • Dulce de leche al gusto para rellenar

  • Azúcar glas para decorar

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Preparación:

  • Batimos bien los huevos con el azúcar, ya que es una de las claves para que el bizcocho quede esponjoso.
  • Añadimos el aceite y el yogur. Batimos hasta que se hayan incorporado bien todos los ingredientes.
  • Incorporamos la harina, la canela, la levadura y la sal, tamizadas.
  • Batimos hasta que quede firme y sin grumos.
  • Llevar al horno 30 minutos a 180°, con horno precalentado. Comprobamos que esté hecho pinchando con palito y que salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • Una vez se haya enfriado, la cortamos por la mitad y rellenamos con dulce de leche. La cantidad dependerá de lo mucho que nos guste: a mi ya veis que me encanta!!
  • Por último yo he espolvoreado azúcar glas por encima.

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