Bizcocho marmolado de chocolate y queso fresco

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Preparación:

• Empezamos derritiendo la mantequilla en el microondas. Reservamos.
• Separamos las claras de las yemas.
• En un bol montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
• En otro bol batimos la mantequilla fundida con el azúcar.
• Añadimos las yemas y mezclamos.
• Vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada junto a la levadura. Batimos la mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados.
• Agregamos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes, para que no se nos bajen.
• Dividimos la masa en dos partes iguales: a una le añadimos el cacao en polvo.
• Y a la otra, el queso fresco. Mezclamos bien ambas preparaciones para que los ingredientes se integren bien.
• Emmatecamos y enharinamos un molde. Ponemos primero la masa con cacao y encima la que tiene queso fresco.
  Horneamos durante 30/35 minutos en horno precalentado a 180º. Como siempre, el tiempo total dependerá de vuestro horno, así que hay que comprobar con un palillo si el bizcocho está hecho antes de sacarlo del horno.