Bizcocho marmolado de chocolate y queso fresco

Ingredientes:

  • 180 gr. de harina

  • 8 gr. de levadura

  • 150 gr. de mantequilla

  • 3 huevos

  • 180 gr. de azúcar

  • 30 gr. de cacao en polvo

  • 150 gr. de queso fresco

  • Una cucharadita de esencia de vainilla

  • Una pizca de sal

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Preparación:

  • Empezamos derritiendo la mantequilla en el microondas. Reservamos.
  • Separamos las claras de las yemas.
  • En un bol montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
  • En otro bol batimos la mantequilla fundida con el azúcar.
  • Añadimos las yemas y mezclamos.
  • Vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada junto a la levadura. Batimos la mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  • Agregamos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes, para que no se nos bajen.
  • Dividimos la masa en dos partes iguales: a una le añadimos el cacao en polvo.
  • Y a la otra, el queso fresco. Mezclamos bien ambas preparaciones para que los ingredientes se integren bien.
  • Emmatecamos y enharinamos un molde. Ponemos primero la masa con cacao y encima la que tiene queso fresco.
    Horneamos durante 30/35 minutos en horno precalentado a 180º. Como siempre, el tiempo total dependerá de vuestro horno, así que hay que comprobar con un palillo si el bizcocho está hecho antes de sacarlo del horno.

Fuente: esta receta proviene del blog Mis cosillas de cocina, donde puedes ver el contenido original.

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