Budín de pan con membrillo

Si hay un postre fácil y rico, ese es el budín de pan! Esta receta originalmente está pensada para darle una salida a ese pan del día anterior que ya está duro, pero se puede hacer perfectamente con cualquier tipo de pan. En este caso, lo hice con pan de molde sin corteza.

A mi me encanta ponerle membrillo al budín de pan, la combinación me fascina. Pero si no os gusta podéis cambiar el membrillo por pasas.

Ingredientes:

  • 250 gr. de pan

  • 1/2 litro de leche

  • 130 gr. de azúcar

  • 3 huevos

  • Una cucharadita de esencia de vainilla

  • Mmebrillo

  • Caramelo líquido

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Preparación:

  • Lo primero que vamos a hacer es poner a calentar la leche con la mitad del azúcar y la esencia de vainilla. Una vez caliente añadimos la leche al pan, que habremos cortado previamente, para que se ablande.
  • Batimos los huevos con el resto del azúcar y lo añadimos al pan, que ya estará ablandado.
  • Ahora sólo queda triturar todo con la batidora. Añadimos el membrillo cortado en cuadraditos no muy grandes y pasados por harina para que no se vayan al fondo. Mezclamos con una espátula.
  • Llenamos el molde, que estará untado con caramelo líquido y lo metemos al horno en una fuente con agua, ya que se tiene que hacer al baño maría, unos 45-50 minutos a 180º.
  • Al sacar del horno, dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.

Comentarios

    1. Hola! A mí también me encanta todo lo referente a las masas…intentando aprender más sobre ellas para poder traeros recetas. Un saludo

  1. Me gusta tu receta, me encana cocinar .. y de verdad con todo lo que esta cambiando en estos dias, los cambios sobre nuestra
    forma de comer nos efectara mucho.. Tenemos que aprender a comer bien ..

    😉 y lo mas importante a preparar nuestros alimentos de la
    mejor forma .. sige adelante publicando mas contenido como este..
    jijiji somo muchos los que queremos aprender mas… Muchos saludos desde Republica
    checa !

    1. Hola!!! Muchas gracias por tu comentario, me gusta saber que te gusta lo que hago. Pienso seguir publicando recetas, además me he abierto un canal de Youtube para poder explicar mejor mis recetas con vídeo. Un beso

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