Buñuelos de viento

Los buñuelos son unos dulces típicos de cuaresma y de Semana Santa pero nada te impide hacerlos en cualquier otro momento del año. Y más con lo fáciles que son de hacer.

Yo en este caso los he dejado sin rellenar, pero se pueden rellenar con crema pastelera, chocolate, nata….o lo que más os guste.

Ingredientes para 20 unidades:

  • 150 gr. de harina

  • 250 ml. de agua

  • 50 gr. de azúcar

  • 4 huevos

  • 50 gr. de mantequilla

  • 5 gr. de sal

  • 10 gr. de levadura en polvo

  • 1 limón

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Preparación:

  • Lo primero que haremos será mezclar la harina con la levadura.
  • Ponemos a calentar el agua, la mantequilla, la sal y un poco de la corteza del limón.
  • Cuando rompa a hervir, hay que retirar la piel del limón, añadir toda la harina de golpe y remover hasta formar una masa espesa, momento en el que retiramos del fuego.
  • Después de dejar reposar la masa 5 minutos, vamos añadiendo los huevos uno a uno y removiendo con una espátula. Sin añadir otro huevo hasta que el anterior este integrado completamente.
  • Para freírlos, hay que calentar una sartén con aceite. Con la ayuda de dos cucharitas hay que ir haciendo bolas y las ponemos en el aceite para que se hagan. El fuego tiene que estar medio-bajo.
  • Una vez estén dorados, hay que sacarlos a un papel absorbente y enseguida pasarlos por azúcar, estando aún bien calientes para que el azúcar se quede adherida.

Fuente: esta receta proviene del blog Anna Recetas Fáciles, donde puedes ver el contenido original.

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