Los coquitos son unos dulces muy fáciles de hacer. Con tan solo tres ingredientes y un ratito de horno, tendrás unos dulces tiernos por dentro y crujientes por fuera. Aunque se comen todo el año es en la época navideña cuando más se consumen.
El coco no tiene término medio: o te gusta o lo odias. Si eres del primer grupo, te animo a que los pruebes. Al no ser un dulce empalagoso, es perfecto para comer como postre después de una comida copiosa o para acompañar el café.
Todas las herramientas, utensilios e ingredientes que utilizo en mis recetas los puedes encontrar en: Picker.
Ingredientes para 12 coquitos:
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100 gr. de azúcar
100 gr. de coco rallado
1 huevo
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Preparación de los coquitos:
- Empezamos batiendo el huevo en un bol.
- Agregamos el coco rallado y el azúcar al huevo batido y mezclamos bien.
- Llevamos la masa a la nevera media hora.
- Pasado el tiempo, formamos los coquitos: cogemos un poco de masa, hacemos una bola y después le hacemos un piquito. Vamos colocando en la bandeja de horno, sobre papel de hornear.
- Horneamos unos 10 minutos o hasta que veas que están dorados por arriba, a 180º.
