Para todos los amantes de la pasta como yo: hoy os traigo unos espaguetis rojos con tomate que están para chuparse los dedos!! Quedan muy cremosos porque llevan nata y además un pequeño truco, que es añadir un poco del agua de la cocción de la pasta a la salsa.
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Ingredientes para 2 personas:
200 gr. de espaguetis
1 cebolla
1 diente de ajo
400 gr. de tomate triturado
100 ml. de nata para cocinar
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano seco
100 ml. del caldo de la cocción de los espaguetis
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
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Preparación:
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite y añadimos la cebolla y el ajo bien picados. Lo dejamos a fuego medio, ya que queremos que se poche.
- Una vez pochado, añadimos el tomate triturado.
- Salpimentamos y dejamos cocinar 10 minutos a fuego suave.
- Mientras se hace la salsa, cocemos los espaguetis en agua con sal.
- Pasado el tiempo, la salsa ya estará bastante solida. Tiene que tener una textura parecida a la que se ve en la foto.
- Es el momento de añadir los 100 ml de nata para cocinar.
- Añadimos también ahora la cucharadita de pimentón.
- Recordad el truco: guardar unos 100 ml del caldo de la cocción de los espaguetis cuando éstos ya estén hechos.
- Por último, añadimos los espaguetis, el orégano seco y el caldo de la cocción que habíamos reservado. Mezclamos y cocinamos todo un par de minutos más para que la pasta coja bien el sabor.
Servir al momento.
