Espaguetis rojos con tomate

Para todos los amantes de la pasta como yo: hoy os traigo unos espaguetis rojos con tomate que están para chuparse los dedos!! Quedan muy cremosos porque llevan nata y además un pequeño truco, que es añadir un poco del agua de la cocción de la pasta a la salsa.

Ingredientes para 2 personas:

  • 200 gr. de espaguetis

  • 1 cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 400 gr. de tomate triturado

  • 100 ml. de nata para cocinar

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • 100 ml. del caldo de la cocción de los espaguetis

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite de oliva

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Preparación:

  • En una sartén ponemos un chorrito de aceite y añadimos la cebolla y el ajo bien picados. Lo dejamos a fuego medio, ya que queremos que se poche.
  • Una vez pochado, añadimos el tomate triturado.
  • Salpimentamos y dejamos cocinar 10 minutos a fuego suave.
  • Mientras se hace la salsa, cocemos los espaguetis en agua con sal.
  • Pasado el tiempo, la salsa ya estará bastante solida. Tiene que tener una textura parecida a la que se ve en la foto.
  • Es el momento de añadir los 100 ml de nata para cocinar.
  • Añadimos también ahora la cucharadita de pimentón.
  • Recordad el truco: guardar unos 100 ml del caldo de la cocción de los espaguetis cuando éstos ya estén hechos.
  • Por último, añadimos los espaguetis, el orégano seco y el caldo de la cocción que habíamos reservado. Mezclamos y cocinamos todo un par de minutos más para que la pasta coja bien el sabor.
    Servir al momento.

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