Todas las herramientas, utensilios e ingredientes que utilizo en mis recetas los puedes encontrar en: https://www.picker.me/l/458b7809

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Con estas cantidades me han salido 4 flanes individuales. Los he hecho en estos moldes de Lékué: https://www.lekue.com/es/utensilios-de-cocina/molde-fondant-lekue.html

Para hacer el caramelo:
Empezamos haciendo el caramelo. Ponemos el azúcar y el agua en una olla pequeñita. Dejamos que se haga a fuego medio.
Cuando tenga un color dorado, lo sacamos del fuego y lo ponemos en los moldes que vayamos a utilizar.
Para hacer el flan:
Para hacer el flan, empezamos derritiendo el chocolate en el microondas. Yo lo pongo de 30 segundos en 30 segundos y voy sacando y removiendo, para que no se me queme.
Ponemos los huevos y el azúcar en un bol. Batimos con la batidora.
Agregamos el chocolate derretido y seguimos batiendo.
Vamos añadiendo la leche sin dejar de batir. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
Repartimos la mezcla en los moldes sin llenarlos del todo.
Ponemos los moldes en una bandeja de horno, tapamos con papel de aluminio y ponemos agua hasta que cubra 1cm de los moldes aproximadamente.
Los horneamos con el horno precalentado a 180º unos 20 minutos.
Una vez estén hechos, los sacamos y dejamos templar antes de desmoldar.