Galletas San Valentín

Si tengo que hacer un detalle, me decanto por los detalles hechos a mano, para mí tienen un valor especial. Y estas galletas son perfectas para un detalle en un día como San Valentín o para cualquier otro día o fecha especial.

Estas son las galletas típicas de mantequilla, y en este caso yo las he rellenado de mermelada de fresa.

Ingredientes para 20 unidades:

  • 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

  • 175 gr. de azúcar

  • 1 huevo L

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 425 gr. de harina

  • 1 cucharada sopera de leche

  • Para decorar:
  • Mermelada de fresa

  • Azúcar glas

¡Sígueme en Youtube para no perderte ninguna de mis recetas! Coleccionando Sabores

Preparación:

  • Empezamos batiendo el azúcar con la mantequilla.
  • Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta integrar todo.
  • Vamos añadiendo la harina a cucharadas, esperando que se integre una antes de añadir otra.
  • Por último, añadimos la cucharada de leche para acabar de ligar la masa.
  • Una vez hecha la masa, la estiramos y hay que cortar las galletas en forma de corazón con un cortante. A la mitad de las galletas le hacemos un corte en forma de corazón con un cortante más pequeño. Los corazones mas pequeños se pueden hornear también como pequeñas pastas o devolverlos a la masa para hacer más corazones grandes.
  • Ponemos papel para hornear en la bandeja del horno y vamos colocando las galletas. Las horneamos a 180º unos 10-12 minutos (depende del tamaño)
  • Una vez hechas las dejamos enfriar por completo en una rejilla.
  • Yo he utilizado mermelada de fresa para el relleno, pero puede ser cualquier otra. La tenemos que calentar un minuto en el microondas antes de utilizarla.
  • Con las galletas ya frías, untamos un poco de mermelada en el corazón grande, ponemos el corazón con agujero encima y presionamos un poco para que se peguen. Con cuidado porque son bastante frágiles.
  • Por último, las espolvoreamos con azúcar glas y rellenamos con más mermelada.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *