La combinación de naranja y almendras de estas magdalenas es todo un acierto. Son unas magdalenas muy esponjosas y con un aroma a naranja; son ideales para tomar en cualquier desayuno o merienda.
El crujiente de las almendras laminadas contrasta con un interior tierno, por lo que son irresistibles.
El paso a paso para hacerlas es muy sencillo, así que no hay excusas para no hacerlas!
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Ingredientes:
2 huevos
100 gr. de azúcar
75 ml. de aceite de girasol
125 gr. de harina
8 gr. de levadura
1 pizca de sal
El zumo y la ralladura de media naranja
Almendras laminadas
Con estas cantidades a mi me salieron 14 magdalenas pequeñas.
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Preparación:
- Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
- A continuación agregamos la ralladura, el zumo de naranja y la pizca de sal.
- Incorporamos el aceite a modo de hilo para que vaya emulsionando nuestra masa.
- Tamizamos la harina con la levadura y la agregamos a la masa. Mezclamos hasta que nos queda una masa homogénea.
- La tapamos con papel film y la llevamos a la nevera media hora.
- Pasado el tiempo, rellenamos las capsulas de magdalenas 2/3 de su capacidad, decoramos con almendras laminadas y horneamos en horno precalentado a 200 grados unos 15-20 minutos.
Dejamos enfriar en una rejilla.
Fuente: esta receta proviene del blog Fresas con chocolate, donde puedes ver el contenido original.