Pan casero

Esta es una receta para iniciarse en el mundo de hacer pan casero. Es muy fácil de hacer y no necesita levados largos.

Si aún no has probado a hacer tu propio pan, te animo a que empieces con esta receta. Una vez lo hayas probado, no querrás volver a comprar pan.

Con estas cantidades salen dos hogazas medianas. Yo siempre hago la receta entera y, una vez el pan está frío, lo corto en rebanadas y lo congelo. Así siempre que quiero pan, solo tengo que sacar una rebanada del congelador. Para descongelarlo, lo pongo en el horno y así queda como recién hecho!

Ingredientes:

  • 500 gr. de harina de trigo común

  • 350 ml. de agua templada

  • 15 gr. de levadura fresca

  • 10 gr. de sal

  • 15 gr. de azúcar

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

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Preparación:

  • Empezamos hidratando la levadura. Le añadimos la levadura y el azúcar al agua templada. Removemos hasta que la levadura se disuelva por completo.
  • En un bol, ponemos el agua con la levadura y el azúcar integrados, el aceite de oliva y 5 cucharadas de harina. Mezclamos bien hasta integrar. Tapamos con un paño y dejamos reposar a temperatura ambiente unos 20 minutos.
  • Pasados los 20 minutos, la masa ha crecido y se ha llenado de burbujas.
  • Vamos incorporando la harina y mezclando. Añadimos la sal. Ponemos la masa en el mármol y amasamos durante un par de minutos.
  • Tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos.
  • Ponemos papel de horno en la bandeja donde vayamos a hornear le pan. Le untamos un poco de aceite y también ponemos aceite en un bol que usaremos para tapar el pan mientras se cocina.
  • Pasados los 30 minutos, quitamos el aire a la masa, amasando durante un minuto. Hacemos una bola y la ponemos en la bandeja del horno. Le hacemos un par de cortes con un cuchillo y le espolvoreamos un poco de harina por encima para darle un toque más rústico.
  • Tapamos la masa con el molde que hemos untado en aceite. Ponemos la bandeja dentro del horno, que estará apagado y sin precalentar. Encendemos el horno a 200º y horneamos 45 minutos.

Fuente: esta receta proviene del blog Anna Recetas Fáciles, donde puedes ver el contenido original.

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