Esta es una receta para iniciarse en el mundo de hacer pan casero. Es muy fácil de hacer y no necesita levados largos.

Si aún no has probado a hacer tu propio pan, te animo a que empieces con esta receta. Una vez lo hayas probado, no querrás volver a comprar pan.

Con estas cantidades salen dos hogazas medianas. Yo siempre hago la receta entera y, una vez el pan está frío, lo corto en rebanadas y lo congelo. Así siempre que quiero pan, solo tengo que sacar una rebanada del congelador. Para descongelarlo, lo pongo en el horno y así queda como recién hecho!

Ingredientes:

500 gr. de harina de trigo común
350 ml. de agua templada
15 gr. de levadura fresca
10 gr. de sal
15 gr. de azúcar
3 cucharadas de aceite de oliva

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Preparación:

Empezamos hidratando la levadura. Le añadimos la levadura y el azúcar al agua templada. Removemos hasta que la levadura se disuelva por completo.
En un bol, ponemos el agua con la levadura y el azúcar integrados, el aceite de oliva y 5 cucharadas de harina. Mezclamos bien hasta integrar. Tapamos con un paño y dejamos reposar a temperatura ambiente unos 20 minutos.
Pasados los 20 minutos, la masa ha crecido y se ha llenado de burbujas.
Vamos incorporando la harina y mezclando. Añadimos la sal. Ponemos la masa en el mármol y amasamos durante un par de minutos.
Tapamos con un paño y dejamos reposar 30 minutos.
Ponemos papel de horno en la bandeja donde vayamos a hornear le pan. Le untamos un poco de aceite y también ponemos aceite en un bol que usaremos para tapar el pan mientras se cocina.
Pasados los 30 minutos, quitamos el aire a la masa, amasando durante un minuto. Hacemos una bola y la ponemos en la bandeja del horno. Le hacemos un par de cortes con un cuchillo y le espolvoreamos un poco de harina por encima para darle un toque más rústico.
Tapamos la masa con el molde que hemos untado en aceite. Ponemos la bandeja dentro del horno, que estará apagado y sin precalentar. Encendemos el horno a 200º y horneamos 45 minutos.