Pastas de té o masas secas

Estas pastas de té son unas galletas suaves, de textura muy delicada. No son unas galletas muy dulces, por lo que no resultan empalagosas. Además, el baño de chocolate provoca que no podamos comer solamente una.

Ingredientes:

  • 200 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

  • 80 gr. de azúcar glass

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 pizca de sal

  • 1 clara de huevo

  • 225 gr. de harina de trigo

  • 150 gr. de chocolate para fundir

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Preparación:

  • Empezamos poniendo en un bol la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente (si has olvidado sacarla antes de la nevera, puedes ponerla un minuto en el microondas). Batimos con unas varillas eléctricas hasta que la mantequilla esté bien cremosa.
  • Una vez la mantequilla está cremosa, añadimos el azúcar glass, la esencia de vainilla, la sal y la clara de huevo. Batimos hasta que todo se integre bien.
  • Por último, añadimos la harina de a poco. Primero añadimos un poco, integramos, añadimos otro poco y así hasta poner toda la harina y que nos quede una masa homogénea.
  • Precalentamos el horno a 180º. Hacemos bolitas con la masa y las vamos poniendo sobre un papel vegetal (que estará sobre la bandeja de horno). Hay que dejar espacio entre cada bolita, ya que al cocinar se expanden un poco.
  • Con la ayuda de un tenedor le damos la forma. Tan sólo hay que presionar un poco con el tenedor encima de cada bolita.
  • Horneamos 10-12 minutos con el horno precalentado a 180º. Una vez hechas, dejamos enfriar por completo en una rejilla.
  • Una vez frías, derretimos el chocolate en el microondas. Introducimos la mitad de la pasta en el chocolate, escurrimos y dejamos secar sobre papel vegetal.

Fuente: esta receta proviene del blog La cocina de Enloqui, donde puedes ver el contenido original.

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