Tarta de stracciatella

Cómo nos gustan las tartas fresquitas en verano! Esta tarta de stracciatella  además de riquísima es muy fácil de hacer ¿Quieres probarla? Pues vamos con la receta 🙂

Ingredientes:

  • Para la base:
  • 1 paquete de galletas María

  • 4 cucharadas de mantequilla

  • 80 gr. de chocolate en polvo

  • Para el relleno:
  • 400 ml. de nata para montar

  • 4 yogures de stracciatella

  • 1 medida y media de yogur de leche condensada

  • 9 hojas de gelatina

  • 1 cucharada de azúcar

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Preparación:

  • Lo primero que vamos a hacer es la base de la tarta. Para ello trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida al microondas y el chocolate en polvo.
  • Ponemos la mezcla en el fondo del molde y la aplastamos bien con las manos o con ayuda de una cucharada/espátula. LA subimos un poco por las paredes para evitar que se nos vaya a salir el relleno. La metemos en el frigorífico mientras preparamos el relleno.
  • Para hacer el relleno, empezamos poniendo las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten unos 5 minutos.
  • Mientras la gelatina se hidrata, mezclamos en un bol los yogures con la leche condensada.
  • Calentar la nata a fuego medio con el azúcar. Cuando rompa a hervir, apartar del fuego y añadir las hojas de gelatina previamente escurridas.
  • Dejamos templar un poco la mezcla y, una vez haya templado, la añadimos a la mezcla de yogur y leche condensada. Mezclando hasta que nos quede homogénea.
  • Por último, ponemos el relleno encima de la base de galletas, tapamos con papel de aluminio y guardamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas, o hasta el día siguiente si es posible.
  • Se tiene que sacar del frigorífico una hora antes de comer y se decora al gusto. Yo en esta ocasión le he rallado chocolate negro por encima y en el centro le he puesto unas escamas de chocolate blanco.

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