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Ingredientes de las galletas:

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• 
  125 gr. de mantequilla

• 100 gr. de queso crema

• 150 gr. de azúcar

• 1 Huevo

• 350 gr. de harina

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 150 gr. de chips de chocolate 

Con estas cantidades a mi me han salido unas 22 galletas.

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Preparación de las galletas de queso crema:

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• Empezamos batiendo el queso crema con la mantequilla a punto pomada o derretida en el microondas y con el azúcar.
  
• Agregamos el huevo y batimos.
  
• Agregamos la esencia de vainilla.
  
• Incorporamos la harina tamizada y mezclamos manualmente con batidor de alambre.
  
• Por último, añadimos los chips de chocolate y mezclamos con una espátula.
  
• Poner papel de horno en la bandeja en la que vamos a hornear las galletas. Hacemos bolitas con la masa del tamaño que queramos y las aplastamos un poco con la mano.
  Hornear en horno precalentado a 180º durante 10-12 minutos. No se tienen que dorar, quedan blanquitas.
  Dejar enfriar en una rejilla.
  

Fuente: esta receta proviene del blog Tres Tenedores, donde puedes ver el contenido original.