Si tengo que hacer un detalle, me decanto por los detalles hechos a mano, para mí tienen un valor especial. Y estas galletas son perfectas para un detalle en un día como San Valentín o para cualquier otro día o fecha especial.
Estas son las galletas típicas de mantequilla, y en este caso yo las he rellenado de mermelada de fresa.
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Ingredientes para 20 galletas de San Valentin:
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225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
175 gr. de azúcar
1 huevo L
1 cucharadita de esencia de vainilla
425 gr. de harina
1 cucharada sopera de leche
- Para decorar:
Mermelada de fresa
Azúcar glas
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Preparación de las galletas de San Valentin:
- Empezamos batiendo el azúcar con la mantequilla.
- Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta integrar todo.
- Vamos añadiendo la harina a cucharadas, esperando que se integre una antes de añadir otra.
- Por último, añadimos la cucharada de leche para acabar de ligar la masa.
- Una vez hecha la masa, la estiramos y hay que cortar las galletas en forma de corazón con un cortante. A la mitad de las galletas le hacemos un corte en forma de corazón con un cortante más pequeño. Los corazones mas pequeños se pueden hornear también como pequeñas pastas o devolverlos a la masa para hacer más corazones grandes.
- Ponemos papel para hornear en la bandeja del horno y vamos colocando las galletas. Las horneamos a 180º unos 10-12 minutos (depende del tamaño)
- Una vez hechas las dejamos enfriar por completo en una rejilla.
- Yo he utilizado mermelada de fresa para el relleno, pero puede ser cualquier otra. La tenemos que calentar un minuto en el microondas antes de utilizarla.
- Con las galletas ya frías, untamos un poco de mermelada en el corazón grande, ponemos el corazón con agujero encima y presionamos un poco para que se peguen. Con cuidado porque son bastante frágiles.
- Por último, las espolvoreamos con azúcar glas y rellenamos con más mermelada.
