Magdalenas de nata esponjosas

Magdalenas de nata esponjosas

Receta de magdalenas caseras hay muchas, la que os traigo hoy es una receta de las magdalenas clásicas de toda la vida. Las que nunca fallan, las que hacen empezar el día con energía: magdalenas de nata esponjosas.

Son unas magdalenas muy fáciles de hacer y que quedan con un copete increíble sin necesidad de que la masa tenga que reposar en la nevera.

Además, como estas magdalenas de nata tienen un sabor neutro, podéis añadirle ralladura de limón, de naranja, canela, pepitas de chocolate….o esencia de vainilla como he hecho yo.


Herramientas que he usado para hacer estas magdalenas de nata:

Todas las herramientas, utensilios e ingredientes que utilizo en mis recetas los puedes encontrar en: Picker.


Ingredientes para las magdalenas de nata:

  • 200 ml. de nata para montar
  • 200 g. de azúcar
  • 350 g. de harina
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 4 huevos L
  • 16 g. de levadura química o polvo de hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Con estas cantidades a mi me han salido unas 30 magdalenas de tamaño medio. Soy golosa, pero no iba a poder comerme las 30 magdalenas, así que las puse en una bolsa zip estando aún calientes y las metí en el congelador.

Así cuando te apetezca comer algo dulce, sólo tendrás que sacar las magdalenas un par de horas antes y estarán como recién hechas!

Te dejo el vídeo para que puedas ver cómo se hacen, y más abajo tienes los pasos escritos:


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Preparación de las magdalenas de nata:

  • Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y estén muy espumosos. Incorporamos el aceite y seguimos batiendo un poco más.
  • Batimos un poco la nata pero no llegamos a montarla y le añadimos la cucharadita de esencia de vainilla.
  • A continuación, le incorporamos el batido de huevos, azúcar y aceite y, por último, la harina y levadura tamizadas.
  • Hay que mezclar todo hasta que quede bien integrado.
  • Llenamos las cápsulas para magdalenas sólo hasta la mitad porque al hornearlas subirán. Para que no se deformen, conviene poner las cápsulas en un molde rígido para magdalenas.
  • Antes de meterlas en el horno, yo le he puesto una cucharadita de azúcar sobre cada magdalena para que se forme una costra (como podéis ver en la foto).
  • Con el horno previamente caliente y calor arriba y abajo , horneamos las magdalenas 20 minutos a 180°. Comprobamos que están hechas si al pincharlas con un palito este sale limpio. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirme por Instagram o ver mis fotos en Pinterest.

Gracias por leerme 🧡


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