Magdalenas de platano

Magdalenas de plátano

Si te gustan los postres con fruta, sin duda estas magdalenas de plátano te van a encantar. Los plátanos maduros aportan mucho dulce a la receta, por lo que la cantidad de azúcar es mínima.

En esta receta he combinado el plátano con canela, que le viene genial pero también quedan muy ricas con unos chips de chocolate. El resultado son unas magdalenas caseras súper esponjosas, jugosas y mucho sabor.

Y además, como casi todas las recetas de magdalenas, los pasos a seguir para prepararlas son muy sencillos: básicamente hay que incorporar todos los ingredientes.

Si eres un amante del plátano, en el blog podrás encontrar más recetas que lo tienen como ingrediente principal. Como un pan de plátano y chispas de chocolate, un bizcocho de plátano y chocolate o incluso unos polos de plátano.


Herramientas que he usado para las magdalenas de plátano:

Todas las herramientas, utensilios e ingredientes que utilizo en mis recetas los puedes encontrar en: Picker.


Ingredientes para las magdalenas de plátano:

  • 225 g de plátanos maduros (unos 3 plátanos)
  • 75 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 115 g de harina
  • 60 g de mantequilla
  • 16 g de levadura química o polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • Canela y azúcar para espolvorear

Te dejo el vídeo para que puedas ver cómo se hacen, y más abajo tienes los pasos escritos:


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Preparación de las magdalenas de plátano:

  • Lo primero que vamos a hacer es pelar los plátanos y aplastarlos con un tenedor hasta hacer un puré. Reservamos.
  • Seguidamente, vamos a derretir la mantequilla en el microondas para darle tiempo a que se temple antes de utilizarla.
  • En un bol batimos los huevos con el azúcar y después añadimos el puré de plátanos. Mezclamos bien con la batidora.
  • Incorporamos la mantequilla, previamente derretida, y con la batidora integramos la mezcla.
  • En otro bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, la levadura, la canela y la sal. Removemos con un tenedor para que se combinen. Añadimos esta mezcla a la anterior, sin batir en exceso, se trata de incorporar los ingredientes lo justo. Lo hacemos con unas varillas manuales.
  • Vertemos la masa en las cápsulas de papel hasta un poco más de los 2/3 de altura. Para que no se deformen, conviene poner las cápsulas en un molde rígido para magdalenas.
  • En un bol mezclamos dos cucharadas de azúcar con una cucharadita de canela y espolvoreamos por encima de cada una de las magdalenas.
  • Con el horno previamente caliente y calor arriba y abajo , horneamos las magdalenas 25 minutos a 180°.
  • Comprobamos que están hechas si al pincharlas con un palito este sale limpio. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Magdalenas de banana o plátano

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirme por Instagram o ver mis fotos en Pinterest.

Gracias por leerme 🧡


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