El banoffee pie es uno de esos postres que enamoran al primer bocado. Una base crujiente de galleta, plátano, una capa generosa de dulce de leche y nata montada… imposible resistirse.
Esta es una receta fácil y sin horno, perfecta para preparar con antelación y quedar de diez en cualquier comida o celebración. Además, se hace con pocos ingredientes y el resultado es simplemente espectacular.
Ingredientes del banoffe pie para un molde de 23cm:
- 300 g de galletas
- 200 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
- 3 plátanos maduros
- 125 g de mantequilla
- 250 g de dulce de leche
- 50 g de azúcar
📹 Aquí puedes ver el vídeo con el paso a paso:
Preparación del banoffee pie:
- Empezamos triturando las galletas. Puedes hacerlo con una picadora eléctrica o, si no tienes, metiendo las galletas en una bolsa zip y aplastándolas con un rodillo de cocina.
- Derretimos la mantequilla en el microondas y se la añadimos a las galletas trituradas. Mezclamos bien para que la mantequilla se reparta por toda la mezcla.
- Ponemos la mezcla de galletas y mantequilla en el molde y aplastamos bien con las manos o con ayuda de una cuchara. Subimos un poco por las paredes para formar la base.
- Pelamos los plátanos, los cortamos en rodajas y los colocamos sobre la base de galletas, cubriendo toda la superficie.
- Extendemos por encima de los plátanos la capa de dulce de leche. Puedes ayudarte de una manga pastelera para repartirlo mejor y de una espátula para alisarlo.
- Por último, montamos la nata junto con el azúcar (la nata debe estar bien fría). Batimos con unas varillas eléctricas hasta que esté firme. La ponemos en una manga pastelera con boquilla y decoramos la tarta al gusto.
- Llevamos el banoffee pie a la nevera durante un mínimo de 2 horas para que repose.
Consejos para hacer el banoffee pie:
- Puedes prepararlo el día anterior sin la capa de nata, guardarlo en la nevera y añadir la nata justo antes de servir. Es una de esas tartas que ganan con el reposo.
- Usa plátanos maduros pero firmes para que no se deshagan.
- La nata debe estar muy fría para que monte bien.
- Si quieres un toque extra, puedes espolvorear cacao puro, ralladura de chocolate o unas escamas de chocolate por encima.
Categoría: Tartas dulces