Categoría: Bizcochos

Bizcocho de chocolate y yogur

Bizcocho de chocolate con yogur (fácil y con el vasito)

Publicada el por coleccionandosabores

Este bizcocho de chocolate con yogur es una versión del clásico bizcocho de yogur de toda la vida, pero con cacao en polvo para darle ese toque irresistible a chocolate.

Se prepara usando la medida del vasito de yogur, así que no necesitas báscula ni complicarte: harina, azúcar, aceite y cacao se miden de la forma más fácil posible.

Es un bizcocho de chocolate fácil, rápido y muy esponjoso, perfecto para desayunos, meriendas o cuando apetece algo casero sin pasar mucho tiempo en la cocina.

Ingredientes del bizcocho de chocolate con yogur:

  • 1 yogur natural sin azúcar (125 g)
  • 3 huevos
  • 2 medidas del vasito de yogur de azúcar
  • 1 medida del vasito de yogur de aceite de girasol
  • 3 medidas del vasito de yogur de harina
  • 1 medida del vasito de yogur de cacao en polvo sin azúcar
  • 16 g de levadura química o polvo de hornear


📹 Aquí puedes ver el vídeo con el paso a paso:

Preparación del bizcocho de chocolate con yogur:

  1. Ponemos en un bol los huevos, el azúcar, el aceite de girasol y el yogur. Batimos con varillas eléctricas o manuales hasta que la mezcla esté bien integrada.
  2. En otro bol mezclamos la harina, la levadura y el cacao en polvo.
  3. Tamizamos los ingredientes secos sobre la mezcla anterior y mezclamos con varillas manuales hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  4. Engrasamos el molde y vertemos la masa.
  5. Horneamos durante 35-40 minutos en horno precalentado a 180º.

Consejos para hacer el bizcocho de chocolate con yogur:

  • Si no tienes un tamiz, puedes tamizar los ingredientes secos con un colador fino.
  • Recuerda que cada horno es un mundo: vigila el bizcocho los últimos minutos y comprueba con un palillo que esté bien hecho.
  • Si utilizas moldes de distinto tamaño, la altura del bizcocho variará. En el vídeo usé un molde de 20 cm y en la portada uno de 23 cm, por eso el resultado es diferente.
Tarta de zanahoria y nueces con frosting de queso

Tarta de zanahoria y nueces con frosting de queso

Publicada el por coleccionandosabores

Este bizcocho de zanahoria y nueces con frosting de queso es uno de esos clásicos que nunca fallan. Es jugoso, especiado en su punto y con una textura increíble gracias a la zanahoria rallada y las nueces.

En esta receta vamos a preparar una tarta de zanahoria tipo carrot cake, rellena y cubierta con un frosting de queso mascarpone suave y cremoso, que combina a la perfección con el bizcocho.

Es una receta de carrot cake muy fácil de hacer, ideal para cumpleaños, celebraciones o simplemente para darte un capricho casero sin complicaciones.

Ingredientes de la tarta de zanahoria y nueces:

  • 4 huevos
  • 150 g de zanahoria (unas 2-3 zanahorias)
  • 150 g de harina
  • 150 g de azúcar moreno
  • 75 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de levadura química o polvo para hornear
  • Una pizca de sal
  • Media cucharadita de canela
  • Una pizca de nuez moscada
  • 6 nueces troceadas

Ingredientes para el frosting de queso:

  • 250 g de queso mascarpone
  • 100 g de azúcar glas


📹 Aquí puedes ver el vídeo con el paso a paso:

Preparación de la tarta de zanahoria y nueces:

  1. Lo primero que vamos a hacer es preparar el bizcocho de zanahoria y nueces.
  2. Ponemos en un bol el azúcar y los huevos. Batimos con unas varillas eléctricas hasta que blanqueen y doblen su tamaño. En unos 4-5 minutos lo tendrás.
  3. Agregamos el aceite, la pizca de sal, la canela y la nuez moscada, y mezclamos hasta integrar.
  4. Añadimos la harina junto a la levadura e incorporamos en la mezcla con varillas manuales. No hace falta tamizarlo.
  5. Incorporamos las nueces troceadas y la zanahoria rallada. Mezclamos nuevamente con las varillas.
  6. Ponemos la masa de bizcocho en un molde de 23 cm, previamente engrasado.
  7. Horneamos unos 35 minutos en horno precalentado a 180º.
  8. Cuando el bizcocho de zanahoria esté hecho lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar 10 minutos dentro del molde y, tras éste tiempo, lo desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.
  9. Mientras se enfría el bizcocho preparamos la crema de queso o frosting para el relleno y cobertura de la tarta. Tan sólo tenemos que mezclar el queso con el azúcar glas hasta conseguir una crema sin grumos.
  10. Reservamos nuestro frosting en la nevera hasta el momento de montar la tarta.
  11. Una vez el bizcocho esté frío, lo cortamos por la mitad. Ponemos una de estas mitades en un plato y cubrimos su superficie con la crema de queso que teníamos reservada en la nevera.
  12. Ponemos la otra mitad del bizcocho encima y comenzamos a cubrir la tarta con el resto de la crema de queso. Podéis cubrir tanto la superficie como los laterales o sólo la parte de arriba como he hecho yo.
  13. Cuando tengamos la tarta terminada la llevamos a la nevera y la dejaremos allí, mínimo 1 hora, para que se enfríe y la crema de queso quede bien adherida a la tarta.
  14. Tras el tiempo de reposo en la nevera, sacamos la tarta de zanahoria y la decoramos al gusto. En mi caso le he puesto unas nueces, pero eso es al gusto.

Consejos para la tarta de zanahoria y nueces:

  • Los tiempos de horneado son orientativos. Cada horno es diferente, así que comprueba con un palillo que el bizcocho esté bien hecho.
  • No abras el horno durante los primeros minutos para que el bizcocho suba correctamente y no pierda aire.
  • Las nueces son opcionales, pero aportan un toque crujiente y mucho sabor al bizcocho de zanahoria.
Tarta de zanahoria y nueces con frosting de queso
Bizcocho de yogur y manzana

Bizcocho de yogur y manzana

Publicada el por coleccionandosabores

Una receta clásica que nunca falla: un bizcocho de yogur con trocitos de manzana, esponjoso, húmedo y lleno de sabor.
Ideal para desayunar, merendar o sorprender con algo casero, sin complicaciones y con ingredientes que seguro ya tienes en casa.

Además, usamos la medida del vasito de yogur, así que no necesitas báscula. ¡Más fácil, imposible! 😜

Es un bizcocho muy fácil, perfecto si no tienes mucha experiencia en repostería o si buscas un resultado seguro.

Ingredientes del bizcocho de yogur y manzana:

  • 1 yogur natural de 125 g
  • 3 medidas de yogur de harina
  • 2 medidas de yogur de azúcar moreno
  • ½ medida de yogur de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 16 g de polvo de hornear o levadura química
  • 2 o 3 manzanas, según el tamaño
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla


📹 Aquí puedes ver el vídeo con el paso a paso:

Preparación del bizcocho de yogur y manzana:

  1. Ponemos el azúcar y los huevos en un bol y batimos con unas varillas eléctricas hasta que blanqueen y doblen su volumen. Este proceso lleva unos 5 minutos.
  2. Añadimos el aceite, la esencia de vainilla y el yogur. Volvemos a batir hasta que todo esté bien integrado.
  3. En otro bol mezclamos la harina con la levadura.
  4. Tamizamos la harina junto con la levadura sobre la mezcla anterior, usando un tamiz o un colador.
  5. Incorporamos con una espátula y movimientos suaves, para no perder el aire conseguido al batir los huevos.
  6. Pelamos y cortamos las manzanas en trocitos pequeños. Las añadimos a la masa y mezclamos ligeramente para que se repartan bien.
  7. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar y vertemos la masa.
  8. Horneamos durante unos 40 minutos, en horno precalentado a 180º. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Consejos para hacer el bizcocho de yogur y manzana:

  • Los tiempos de horneado son orientativos. Cada horno es diferente, así que comprueba con un palillo que el bizcocho esté bien hecho antes de sacarlo.
  • Se puede congelar sin problema. Yo lo corto en porciones individuales, las envuelvo con papel film y luego las guardo en una bolsa zip.
Bizcocho de yogur y manzana