Si te gusta el chocolate y buscas una receta diferente, tienes que probar este brownie de boniato y chocolate. Queda muy tierno, con una textura más abizcochada que la del brownie tradicional, y las pepitas de chocolate le dan un toque delicioso en cada bocado.
Se prepara con ingredientes sencillos y lleva boniato asado, también conocido como batata o camote en otros países, que aporta un sabor muy rico. Es una forma diferente de disfrutar de un brownie casero, perfecto para desayunos, meriendas o para darte un capricho dulce en cualquier momento.
Además, su preparación es muy fácil y no necesitas ningún utensilio especial. ¡Vamos con la receta!
Ingredientes del brownie de boniato y chocolate:
- 150 g de chocolate
- 100 g de mantequilla
- 180 g de azúcar
- 80 g de boniato asado (batata o camote)
- 3 huevos
- 150 g de harina
- 30 g de cacao puro en polvo sin azúcar
- 14 g de levadura química o polvo de hornear
- 5 g de bicarbonato
- Una pizca de sal
- Pepitas de chocolate al gusto
Utensilios utilizados:
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📹 Aquí puedes ver el vídeo con el paso a paso:
Preparación del brownie de boniato y chocolate:
- Empezamos derritiendo el chocolate junto con la mantequilla en el microondas, en tandas de 30-40 segundos y removiendo cada vez para evitar que se queme. Reservamos para que se temple un poco.
- En un bol ponemos el azúcar, el boniato asado y los huevos. Batimos con unas varillas manuales hasta integrar los ingredientes.
- Añadimos el chocolate con la mantequilla, que ya estará templado, y mezclamos bien.
- Incorporamos la harina, el cacao puro en polvo, la levadura química, el bicarbonato y una pizca de sal. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea, sin batir más de la cuenta.
- Vertemos la masa en un molde rectangular de 23 cm, previamente forrado con papel de horno, y repartimos por encima las pepitas de chocolate al gusto.
- Horneamos durante unos 18 minutos en el horno precalentado a 180 °C. El tiempo puede variar según el horno, así que conviene vigilarlo para que el brownie no quede demasiado seco.
- Dejamos que se temple antes de cortarlo y disfrutar de su textura tierna y abizcochada.Empezamos derritiendo el chocolate junto con la mantequilla en el microondas, en tandas de 30-40 segundos y removiendo cada vez para evitar que se queme. Reservamos para que se temple un poco.
- En un bol ponemos el azúcar, el boniato asado y los huevos. Batimos con unas varillas manuales hasta integrar los ingredientes.
- Añadimos el chocolate con la mantequilla, que ya estará templado, y mezclamos bien.
- Incorporamos la harina, el cacao puro en polvo, la levadura química, el bicarbonato y una pizca de sal. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea, sin batir más de la cuenta.
- Vertemos la masa en un molde rectangular de 23 cm, previamente forrado con papel de horno, y repartimos por encima las pepitas de chocolate al gusto.
- Horneamos durante unos 18 minutos en el horno precalentado a 180 °C. El tiempo puede variar según el horno, así que conviene vigilarlo para que el brownie no quede demasiado seco.
- Dejamos que se temple antes de cortarlo y disfrutar de su textura tierna y abizcochada.
Cómo asar boniato en el microondas:
Si todavía no has preparado el boniato, aquí tienes el vídeo donde te enseño cómo asarlo en el microondas de forma fácil y rápida:
Consejos para preparar el brownie de boniato y chocolate:
- Asa bien el boniato antes de utilizarlo. Tiene que estar tierno para poder integrarlo fácilmente con el resto de los ingredientes. Puedes prepararlo en el microondas si quieres ahorrar tiempo.
- No quemes el chocolate. Derrítelo en intervalos cortos y remueve entre cada tanda para que se funda de manera uniforme.
- No batas demasiado la masa. Una vez añadida la harina, mezcla solo hasta integrar los ingredientes.
- Vigila el tiempo de horneado. Este brownie tiene una textura más abizcochada que la de un brownie tradicional. Como cada horno es diferente, comprueba cómo va a partir de los 18 minutos.
- Déjalo templar antes de cortarlo. Así será más fácil conseguir porciones limpias sin que se rompa.
