Si buscas una receta fácil para preparar un aperitivo o completar una mesa de picoteo, este paté de bacon y cebolla caramelizada te va a encantar. Queda muy cremoso, tiene un sabor intenso y combina el toque salado del bacon con el dulzor natural de la cebolla cocinada lentamente.
Además, necesitamos muy pocos ingredientes y se prepara en un momento. Solo tenemos que cocinar bien la cebolla y el bacon, triturarlo todo junto con el queso crema y el kétchup, ¡y listo!
Podemos servirlo con tostadas, pan crujiente, crackers o utilizarlo como relleno para preparar unos sándwiches diferentes. Es una opción estupenda para compartir en reuniones, celebraciones o cualquier ocasión en la que nos apetezca preparar algo rico para picar.
Ingredientes para preparar el paté de bacon y cebolla caramelizada:
- 250 g de queso crema
- 3 cucharadas de kétchup
- 120 g de bacon en lonchas
- 1 cebolla
- Un chorrito de aceite de oliva
- Una pizca de sal (opcional)
Utensilios utilizados:
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📹 Aquí puedes ver el vídeo con el paso a paso:
Preparación del paté de bacon y cebolla caramelizada:
- Empezamos cortando el bacon en trocitos pequeños. También pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. No hace falta que los cortes sean perfectos, porque después vamos a triturar todos los ingredientes, pero nos interesa que la cebolla tenga un grosor parecido para que se cocine de manera uniforme.
- Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añadimos la cebolla. La cocinamos removiendo de vez en cuando hasta que esté blandita, dorada y caramelizada. Este paso requiere un poquito de paciencia, así que es mejor no subir demasiado el fuego para acelerar el proceso. Queremos que la cebolla pierda el agua y sus azúcares naturales se vayan concentrando. Si queremos, podemos añadir una pizca de sal al principio para ayudar a que suelte el agua.
- Cuando la cebolla esté bien doradita, la retiramos de la sartén y la reservamos.
- En la misma sartén, sin añadir más aceite, incorporamos el bacon. Lo cocinamos hasta que esté bien hecho y ligeramente crujiente. No hace falta que quede completamente seco, simplemente doradito. Después lo retiramos del fuego.
- Ahora ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora: el queso crema, el kétchup, el bacon y la cebolla caramelizada.
- Trituramos hasta conseguir la textura que más nos guste. A mí me gusta dejarlo cremoso, pero con pequeños trocitos para que se noten los ingredientes.
¡Y ya tenemos listo nuestro paté de bacon y cebolla caramelizada! Una receta muy sencilla, con un sabor delicioso y una textura perfecta para untar.
Consejos para preparar un buen paté de bacon y cebolla:
- Cocinamos la cebolla con paciencia: no conviene subir demasiado el fuego. Si la cocinamos lentamente conseguiremos que quede tierna, doradita y con un sabor más dulce.
- No añadimos aceite al cocinar el bacon: podemos aprovechar la misma sartén y la grasa que suelta el propio bacon.
- Ajustamos la textura a nuestro gusto: si queremos un paté completamente fino, trituramos durante más tiempo. Si preferimos encontrar pequeños trocitos, dejamos de triturar antes.
- Lo servimos bien fresquito: podemos prepararlo con antelación y conservarlo en la nevera hasta el momento de servirlo. Mantenemos siempre el paté refrigerado y no lo dejamos mucho tiempo a temperatura ambiente.