¿Te ha sobrado carne de una barbacoa y no sabes qué hacer con ella? Este arroz de aprovechamiento con pollo y chorizos criollos es una forma estupenda de darle una segunda vida a las sobras y preparar una comida fácil y llena de sabor.
La carne hecha a la brasa aporta un toque delicioso al arroz, especialmente si aprovechamos también los jugos que ha soltado durante la cocción. Con unos pocos ingredientes y en muy poco tiempo podemos preparar un arroz casero perfecto para aprovechar lo que nos ha quedado de una barbacoa.
Ingredientes del arroz de aprovechamiento con carne de barbacoa:
Para 2 personas:
- 150 g de arroz
- 2 chorizos criollos sobrantes de la barbacoa
- 2 trozos de pollo sobrante de la barbacoa
- Sofrito de verduras al gusto
- Aproximadamente 350 ml de agua, según la variedad de arroz utilizada
Utensilios utilizados:
- Olla del set Tefal Ingenio
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📹 Aquí puedes ver el vídeo con el paso a paso:
Preparación del arroz de aprovechamiento con carne de barbacoa:
- Empezamos cortando los dos chorizos criollos y los trozos de pollo sobrantes de la barbacoa en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, para repartirlos bien por el arroz.
- Ponemos a calentar una olla con el sofrito de verduras. Si tenemos los jugos que ha soltado la carne, los aprovechamos también para aportar todavía más sabor al plato.
- Incorporamos el pollo y los chorizos criollos troceados. Removemos y calentamos todo junto para que se integren los sabores.
- Añadimos el arroz y lo cocinamos durante un par de minutos, removiendo para que se impregne bien del sofrito, la carne y sus jugos.
- Vertemos el agua necesaria para cocer el arroz. Como orientación, para estas cantidades podemos utilizar unos 350 ml, aunque la cantidad exacta dependerá de la variedad de arroz y de las indicaciones del fabricante.
- Dejamos cocinar hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua necesaria. Si durante la cocción vemos que necesita más líquido, añadimos un poco más de agua caliente.
- Cuando el arroz esté listo, apagamos el fuego y lo dejamos reposar unos cinco minutos antes de servir.
¡Y ya tenemos listo nuestro arroz de aprovechamiento con carne de barbacoa, una receta sencilla para disfrutar de las sobras de una forma diferente!
Consejos para preparar el arroz de aprovechamiento:
- Aprovecha los jugos de la carne. Son una de las claves para conseguir un arroz sabroso y con ese toque característico de la barbacoa.
- Adapta el agua al arroz que utilices. La cantidad y el tiempo de cocción pueden variar según la variedad. Si es necesario, añade un poco más de agua caliente durante la cocción.
- Puedes utilizar otras sobras de la barbacoa. Si te ha quedado otra carne ya cocinada, puedes aprovecharla también, cortándola en trozos pequeños.
- Ten cuidado con la sal. La carne y los jugos pueden aportar bastante sabor, así que prueba el caldo antes de añadir sal adicional.
- Conserva correctamente las sobras. Utiliza carne que se haya refrigerado pronto después de la barbacoa y mantenido a una temperatura segura. Si ha permanecido demasiado tiempo a temperatura ambiente, es mejor no utilizarla.